Петербургская кофейня отличается от других заведений сети: посетителей здесь обслуживают официанты, а кроме свежей выпечки и спешелти-кофе, есть полноценное меню с блюдами европейской кухни. Задачей архитекторов было отразить эти изменения в интерьере, а также выстроить прочную связь с контекстом — не только с архитектурой здания, но и с ДНК бренда. 

Выбор пал на Le Atelier не случайно — несколько лет назад бюро проектировало частный дом для одного из совладельцев сети. «В том проекте появился элемент, ставший одной из наших „визитных карточек“, — конструктивно сложная, но при этом элегантная и вполне скульптурная лестница в центре огромного двусветного пространства, — вспоминают авторы. — Команде ABC Coffee Roasters понравилась эта работа, и нас пригласили к разработке интерьера первой кофейни в Петербурге».

Архитекторам досталось в работу помещение в здании Андреевского рынка, построенного в 1790 году по принципу гостиного двора с аркадными галереями, опоясывающими здание по периметру. Однако предметом охраны считался только экстерьер, поэтому само пространство можно было перекраивать и менять.

Основатели ABC Coffee Roasters тоже предоставили почти полную свободу — бриф был связан только с количеством посадочных мест и разделением на основные функциональные части. Так, было важно предусмотреть «медленную» зону, в которой можно провести время с друзьями или наедине с собой, и «быструю» — для тех, кому нужно всего несколько минут, чтобы подкрепиться кофе и выпечкой. Первую разместили в глубине зала, у арочных окон расположили столики для тех, кто спешит, а в качестве разделяющего элемента задействовали массивный остров из травертина. 

Поскольку кофейня — все же часть сети, архитекторам дали набор рекомендаций по тем или иным решениям, которые уже хорошо показали себя в других заведениях. «Например, мы сконструировали столы определенного размера, как в остальных ABC Coffee Roasters, но выбор материалов и колористических решений был за нами, — продолжают авторы. — Более важным был запрос на мягкость интерьера. Если в первых заведениях были заложены принципы скандинавского и южнокорейского минимализма, то сейчас фокус сместился в сторону более продуманной функциональности, физического и эмоционального комфорта посетителей».  

Архитекторам хотелось, чтобы пространство заметно контрастировало с привычно серыми петербургскими пейзажами, поэтому отдали предпочтение медовой гамме, которая также поддерживает связь со светлым фасадом Андреевского рынка. Так в интерьере появились шпон в отделке стен, а также деревянные мебель и пол.

Кроме того, яркой частью проекта стали окна, форма которых обыгрывается в светильниках. «Дуги черного металла отсылают к ритму арочных сводов и художественно переосмысляют этот архитектурный элемент. Конструктивно арка формирует дугообразный проем за счет мощных распоров, действующих на боковые устои, — это позволяет ей выдерживать давление сверху и „пружинить“ под действием тяжести. В светильниках же роль сдерживающей силы играет сам свет — нематериальный и неосязаемый, он приобретает функцию устойчивого элемента. И в то же время создает ощущение, будто „пружина“ вот-вот расправится».

«Все элементы интерьера — самостоятельные высказывания, которые по отдельности могут быть использованы в другом контексте совершенно иначе, — говорят архитекторы. — Но гармонично собранные вместе, они формируют легкое по восприятию пространство, в котором нет ничего иного, кроме аромата свежей выпечки и кофейных зерен».