Вместе они пришли ко мне и говорят: «Думаем, нужно сделать дырку в стене и продавать из нее еду», — вспоминает Иван Бойко. Речь шла о небольшом собственном пространстве, в которое гости могли бы заглядывать через окно, почти как в киосках. «Это биологически и композиционно логическое продолжение творческого объединения „Богема Ленинград“, — говорит Глеб. — Идея появилась весной 2022 года. А все, что было дальше, уже история». И даже если это снова ирония, не принять эти слова на веру трудно. Соседство с «Ленфильмом» делает свое дело и привлекает людей вокруг. Завсегдатай места Александр Сокуров подарил «Бутербродной» афишу своего фильма «Сказка» с подписью и посылом, как здорово, что сюда приходят люди и общаются друг с другом на одном языке, какими бы разными они ни были.
Тут же неподалеку (а на площади в 37 квадратных метров все «неподалеку») висит плакат от Дмитрия Пантюшина, дизайнера и сооснователя мотокафе «Энтузиаст». Надпись гласит: «С чего начинался человеческий род? Обезьяна однажды нашла бутерброд». Но почему именно бутерброды? «Просто на букву Б, — признается Иван. — Когда начали искать пространство, Иван Ильинский уже делал у себя на кухне будущие бутерброды на бриоши. «Все лето мы присматривались, где можно будет спокойно, без машин посидеть на улице. Из всего, что мы видели, гараж оказался самым перспективным вариантом. Главной задачей было — создать пространство, где мы могли бы вкусно поесть». Запрос для гаража не типичный: пустую коробку из пеноблоков предстояло переоборудовать в кафе. Друзья спокойно решили: «Разберемся!» Арендовали пространство в конце августа 2022-го, открылись в феврале. В итоге, не без помощи архитектора Елены Заикиной, получилось место, не привязанное ни к пространству, ни к времени.