Кофейня On Sight с аутдор-эстетикой в Москве

Евгений Маслов, известный по проектам Rébellion Сlubhouse, AirTokyo и Surf Coffee, открыл новую локацию на Покровке — кофейню c говорящим названием (термин «on sight» означает умение «читать» трассу и сразу проходить ее).

Здесь на стенах не привычное искусство, а зацепы для скалолазания, а вместо модной мебели — раскладные стулья. Мы пообщались с Евгением и Станиславом Кашиным, который со своей командой студии Zimaa работал над интерьером нового для Москвы места.

«Key message этого проекта — эстетичный аутдор, — начинает рассказ основатель On Sight Евгений Маслов. — И одним из архетипических элементов лайфстайла активной аудитории являются скалолазные зацепы. К тому же, это очень красиво». Референсами для будущего заведения послужили те локации, где зарождаются многие тренды гастрономии, — Япония и Южная Корея. Однако хотелось сделать нечто самобытное, и к тому же —многофункциональное. Так вышло, что основатель архитектурного бюро Zimaa Станислав Кашин когда-то занимался скалолазанием, тема была ему близка и задачу «передать дух целеустремленности через интерьер» он понял сразу.

Вводные данные были отличные: высокие потолки, большие окна, обилие воздуха — все это было использовано правильно и новой командой, и тем проектом, который располагался в стенах помещения до On Sight. Из-за этой особенности организационные изменения были минимальными. Главный вызов заключался в том, чтобы на относительно небольшой площади разместить три зоны: кафе с завтраками, площадку для мероприятий и шоурум с одеждой, снаряжением и аксессуарами для аутдор-энтузиастов. К этому прибавлялись и тематические вопросы: как сделать классную и кастомную зону шоурума со всеми узлами или подвесить и закрепить призматрон? Но командная работа дизайнеров в плотной связке с Евгением помогала решать все задачи быстро и без компромиссов. «Это было непросто, так как проект экспериментальный. Но все вышло лучше, чем мы планировали», — говорит Евгений.

Эстетика пространства прослеживается еще до того, как вы зайдете в помещение: увидя у входа раскладные стулья, на которых неспешно попивают кофе гости в обуви Salomon, становится понятно, что заведение тематическое. Мебель, к слову, заказывали из Японии — это предметы от бренда Snow Peak. А зону шоурума, столешницы, подстолья, шпон в местах посадки и стеновые панели делали по чертежам авторов проекта. После работы над ними у архитекторов Zimaa даже возникла идея развивать направление предметного дизайна внутри команды.

С самого начала Евгений хотел заложить идею о том, что аутдор-индустрию (в том числе скалолазание) ждет такая же трансформация, как это произошло с велоспортом и бегом за последние 10 лет. И эта убежденность ограничивается не только эстетикой — проект он хочет развивать как экосистему. В стенах On Sight планируются мероприятия с брендами, лидерами отрасли и художниками, а также в работе у команды загородные вылазки и ивенты. Хоть заведение открыло свои двери совсем недавно, работа над ним продолжается: On Sight расширится на этаж ниже и основателям проекта будет чем удивить аудиторию.

Что попробовать: необычный сладкий сэндвич с клубникой и кофе на зерне от «Сварщицы Екатерины».

Куда сесть: «В наследство от винного бара „Сентябрь“ мы получили барную стойку, совмещенную с сидением, где можно смотреть в окно на зеленый сквер и общаться с командой кофейного бара. В кофейнях так обычно не делают. И поэтому это мое любимое место», — советует основатель заведения.