Японский ресторан Found Rāmen & Rekōdo по проекту бюро Saga

Проектированием ресторана Found Rāmen & Rekōdo занималось бюро Saga — архитекторы не в первый раз работают с заказчиком Андреем Росляковым благодаря общим ценностям и взглядам на эстетику. Его бриф к проекту был предельно ясен — это японское место с функцией listening-бара. 

Помимо настоящих раменов, рецепты которых в Found привез Кадзухико
Кидзима из Японии, по выходным в заведении можно насладиться
выступлениями диджеев и редким винилом.

«Андрей сразу сказал, что хочет дерево в интерьере, показал классные референсы, и мы начали придумывать, — рассказывает сооснователь Saga Алина Квирквелия. — Кажется, все архитекторы — немного японофилы, поэтому такой проект — априори подарок. Мы искали образы в неочевидном — вдохновились японскими столярными инструментами: стамесками, рубанками, циклями с ручками из разных видов древесины». 

Заведение поделили на несколько частей: основной зал, бар, мини-зону для прослуши­вания пластинок и веранду. Для отделки задействовали разные породы дерева: бук, дуб, березу, а практически всю мебель и декора­тивный свет выполнили на заказ. «Разбавляет древесину наша любимая бязь — локальный аналог рисовой бумаги, — добавляют архитекторы. — Также местами мы оставили родную фактуру кирпича, а пол сложили из каменной брусчатки». 

Пространство получилось с аутентичными отсылками к Японии: зоны отделяются традиционными занавесями норен, в нише можно увидеть циновку татами, привезенную заказчиком из этой страны. Оттуда же, к слову, приехали и заварочные чайники, а вот чашки реализовывались по эскизам Андрея специально для этого проекта.