Бистро B-Side по проекту бюро «Мастерская Б»

Расскажите о концепции проекта. Что выделяет его среди других? Стоит ли за проектом какая-то история?

Бистро было задумано как продолжение уже знакового проекта KUZNYAHOUSE на острове Новая Голландия. Нашей задачей было создать новое пространство, которое сохранило бы связь с идентичностью ресторана, но при этом обрело собственный, самостоятельный характер.

Что представляло собой пространство до ремонта?

Здание, в котором расположено бистро, было построено в середине XIX века и является памятником архитектуры. Когда-то здесь находились кузнечные мастерские. Высокие и выразительные кирпичные своды существующего пространства стали отправной точкой проекта.

При значительной высоте помещение имеет компактную площадь, что потребовало особенно внимательной работы с планировкой, чтобы интегрировать туда насыщенную функциональную программу: открытую кухню, бар с зоной для диджея и разноуровневую посадку для посетителей.

Какую задачу ставили перед собой? Какие зоны планировали организовать в заведении?

Нашей задачей было не скрывать существующую архитектуру, а вступить с ней в диалог. Внутри исторической кирпичной оболочки появился новый архитектурный слой, сформированный деревянными панелями, зеркалами и элементами из нержавеющей стали. Он не конкурирует с существующей структурой, а деликатно взаимодействует с ней, обрамляя ее и делая на ней акцент. Благодаря этому пространство приобретает глубину и выразительный ритм.

Расскажите, как наполнялось пространство. Где и как вы подбирали мебель, искусство, аксессуары?

Одним из важных элементов проекта стал стеллаж за барной стойкой. В него интегрированы акустические колонки, винные холодильники, лайтбокс и секретная дверь, соединяющая основной ресторан с бистро. Этот объект одновременно формирует визуальный образ пространства и решает ряд технических задач.

Большинство предметов мебели также были разработаны специально для проекта и выполнены по нашим чертежам: столы, диваны и барная стойка. Из заказных позиций только стулья и свет.

Над общим столом размещены знаковые объекты итальянского дизайна: светильники Акилле и Пьер Джакомо Кастильони, созданные в 1961 году для миланской пивной. У входа в бистро подвесной светильник Artemide 1964 года от дизайнера Бруно Мунари из белой эластичной ткани. Стулья во всем проекте — европейский винтаж.

Давайте попробуем перенести читателя в пространство. За чем идти в первую очередь и на что обратить внимание, если это не сразу заметно?

Монохромная контрастная плитка на полу отсылает к европейским кафе 1980-х годов. Этот прием стал одним из способов сделать интерьер вневременным — менее стерильным и подчеркнуто современным. Большое количество дубовых панелей поддерживает эту идею, добавляя пространству тепла. Нам хотелось создать интерьер, который с первого момента вызывал бы ощущение узнавания — словно посетитель оказался в месте, в котором был уже раньше.