свеху 120px
до фото 80px

Герой двенадцатого номера — ресторатор Денис Бобков — создает не просто заведения, а городские места притяжения. Пока все вокруг стремительно меняется, многое в его образе жизни остается постоянным. О планах на будущее, новых открытиях и неизменном распорядке дня — мы поговорили с Денисом в рамках материала к трехлетию WoL.

Образ жизни ресторатора Дениса Бобкова

WoL — 3 года
Фото:
Алена Черепанова

ВИДЕО:
Василий Нефедкин
Что в вашем образе жизни остается неизменным, даже когда вокруг все меняется?

Мой образ жизни. Не понимаю, зачем менять свой образ жизни, если вокруг все меняется.

У меня нет ежедневной рутины. У меня есть график и распорядок дня, которого я постоянно придерживаюсь. Я просыпаюсь в 7:00 утра, делаю зарядку, завтракаю, еду на работу, учу английский. Провожу ряд встреч. В пять-шесть часов иду гулять с собаками, потом сажусь ужинать, пью вкусное вино и еду домой. В 22:00 я уже сплю.
Я не считаю это рутиной, я считаю, что это прекрасный график рабочего дня. И он всегда остается неизменным.
Изменилось ли что-то в вашей работе за последние годы? С какими новыми запросами вы сталкиваетесь и как адаптируетесь к ним?

Проекты стали намного сложнее, глубже, дороже, но тем интересней. Ничего в моей жизни, кроме этого, больше не изменилось.
Какие идеи и проекты занимают вас сейчас больше всего — и почему?

Меня занимает идея открыть событийный рыбный ресторан. Это то, над чем я сейчас активно работаю.

А еще стоит задача увидеть нарвалов (морских единорогов). Хочу отправиться для их поиска в двухнедельную экспедицию на Аляску — с проживанием в палатках на берегу.
Каким было ваше знакомство с WoL? Поделитесь любимым выпуском или материалом журнала.

Первое знакомство — это было интервью, которое вы у меня взяли, и потом опубликовали. У меня этот журнал — WoL 12 — лежит на видном месте в моем загородном доме, который я называю «норкой бобра», и радует меня.
Если вспомнить последние три года, что вас особенно вдохновило или заставило взглянуть по-новому на привычные вещи? Назовите одну книгу и одно направление для путешествия.

Чукотка — путешествие в гордом одиночестве. После восемнадцати лет совместной жизни и совместных путешествий с моим любимым спутником. Это было первое путешествие, где я был один, и оно изменило мою жизнь.

А книг несколько — «Атлант расправил плечи» и все части «Гарри Поттера».
поделиться
другие истории
Образ жизни

Образ жизни основателей SUITE Home Interiors

К трехлетию WoL мы снова поговорили с нашими героинями — дизайнерами и основателями SUITE Home Interiors Екатериной Григорьевой и Полиной Беляковой. О том, что изменилось в их работе, какие идеи и проекты занимают их сейчас и что вдохновляет, — читайте в интервью.
ПОДРОБНЕЕ
Образ жизни

Образ жизни основателей Babayants Architects

Лия и Артем Бабаянц, основатели Babayants Architects, стали героями первого номера WoL. За это время мы не раз делились рассказами об их новых проектах — частных и общественных. К трехлетию журнала мы поговорили снова и в этот раз — о них самих и об их образе жизни.
ПОДРОБНЕЕ
магазин